せっかくだからワイン スパークリングについて語るぜ!

■イヴ・ルーヴェはピノ・ノワールを主体とする、濃厚なシャンパーニュを生み出す小規模生産者です。

あのボランジェも、トキシエール村に自前の圧搾所と多くの畑を所有し、キュヴェ・グランダネのブレンドには、この畑で栽培したピノ・ノワールを必ず加えているそうです。

事実、フランス最高のワイン評論家ミシェル・ベタンヌは以下のように語っています。

「イヴ・ルーヴェはトキシエールの葡萄畑のスペシャリスト。

数年前から品質と価格のバランスの取れた力強いワインを提供している。

」 と高く評価しています。

年間生産量4万本というシャンパーニュでも最小規模RM。

　 ドメーヌ創始者「テオフィル・ブロンデル氏」の 名前を付けた上級キュヴェ。

ピノ・ノワール75％、シャルドネ25％の構成で、年間生産本数は6,000本。

スタンダード・キュヴェよりも2年長い64ヶ月の瓶内二次発酵を行っています。